Launcher
logo  
RSS news bestarchive

Выберите раздел


Игры [73]
Задача процесса — доставить участникам ряд переживаний и эмоций, дать процессы, в которых можно приобрести новый опыт через непосредственное практическое участие.
Codec [15]
Устройство или программа, способная выполнять преобразование данных или сигнала.
Бубука [160]
Вкусные рецепты разных блюд, в общем кулинарные рецепты.
Разное [64]
Всего понемногу...
Музыка [522]
Вид искусства, художественным материалом которого является звук, особым образом организованный во времени.
Иконки [3]
Элемент графического интерфейса, небольшая картинка, представляющая приложение, файл, каталог, окно, компонент операционной системы, устройство и т. п.
CD DVD [11]
Ну тут надеюсь все понятно, CD-сиди и слушай, DVD-сиди и смотри... хотя... тут не всегда так.
Internet [136]
Здесь все что надо для работы в сети интернет.
Плагины [25]
Независимо компилируемый программный модуль, динамически подключаемый к основной программе, предназначенный для расширения и/или использования её возможностей.
Браузеры [13]
Программное обеспечение для просмотра веб-сайтов, то есть для запроса веб-страниц (преимущественно из Сети), их обработки, вывода и перехода от одной страницы к другой.
Multimedia [125]
Комплекс аппаратных и программных средств, позволяющих пользователю работать в диалоговом режиме с разнородными данными (графика, текст, звук, видео), организованными в виде единой информационной среды.
Интересно [579]
Интересные статьи,новинки гаджетов и различных технологий, факты, явления и т.п., на фото и видео.
Редакторы [61]
Программы для создания файлов справки, книг или журналов в форматах HTML-справка (CHM), веб-справки, PDF и документах Word,и т.д...
Аудиокниги [50]
Аудио файл, зачитка с книги, запись голоса диктора на микрофон, мультимедиа.
Конвертеры [86]
Программа для преобразования одного формата в другой, формат определяется самим юзером и для определенного конвертера и версии программы.
Обновления [21]
Набор обновлений, исправлений и/или улучшений компьютерной программы, поставляемый в виде единого установочного пакета.
Приложения [45]
Программа, предназначенная для выполнения определенных пользовательских задач и рассчитанная на непосредственное взаимодействие с пользователем.
Рабочий стол [66]
В компьютерной терминологии основное окно графической среды пользователя вместе с элементами, добавляемыми в него этой средой.Обычно на рабочем столе отображаются основные элементы управления графической средой и, опционально, какое-либо фоновое изображение.
Справочники [11]
Издание практического назначения, с кратким изложением сведений в систематической форме, в расчёте на выборочное чтение, на то, чтобы можно было быстро и легко навести по нему справку.
Реаниматоры [17]
Вобщем лекарство для определенного продукта компьютерного софта, системы, и тому подобное, таблЭтка!
Все для Web... [43]
Все для веб-сайтов,дизайнеров,веб-мастеров и не только...
Вёрстка сайта. [5]
Вёрстка веб-страниц — процесс формирования (вёрстка) веб-страниц в текстовом либо WYSIWYG-редакторе, следующий этап после веб-дизайна; а также результат этого процесса, то есть собственно веб-страницы. Табличная вёрстка. Ранее была основным методом вёрстки, но и сейчас широко применяются в самых разных случаях. С помощью таблиц делают рамки, задают модульные сетки, создают цветной фон, выравнивают элементы и т. д. Слои использовались в браузере Netscape (тег ), и представляли собой структурные элементы, которые можно размещать на веб-странице путем наложения их друг на друга с точностью до пикселя[источник не указан 386 дней]. Скрипты при этом позволяли изменять параметры слоя динамически. Блочная вёрстка Вёрстка при помощи блоков (тег
) и описывающих их таблиц стилей (CSS). Реализует концепцию семантичной вёрстки. До недавнего времени в качестве основных инструментов верстки выступали таблицы и фреймы (фреймы, ввиду их некоторых проблем[1], уходят в прошлое: например,...
Reader, Viewer [35]
Программы для просмотра файлов в формате .djvu, PDF...
Полезный софт [86]
Совокупность программ системы обработки информации и программных документов, необходимых для эксплуатации этих программ.
Антивирусники [13]
Ну тут тоже надеюсь все понятно... скажем...Каспер, реально рулит!!!
Журналы и книги [283]
Журналы и книги в помощь домашнему мастеру,разработчику,дизайнеру, садоводу, и.т.д...
Гаджеты, виджеты... [7]
Устройства с ограниченными задачами...
Программирование [15]
Спектр инструментальных средств, необходимых для программирования и эксплуатации систем управления, построенных на основе программируемых контроллеров...
Драйвера и утилиты [52]
Драйвер-это компьютерная программа, с помощью которой другая программа (обычно операционная система) получает доступ к аппаратному обеспечению некоторого устройства,а утилита-компьютерная программа, расширяющая стандартные возможности оборудования и операционных систем, выполняющая узкий круг специфических задач.
Анечкина страничка [435]
Книжки, брошюры, журналы мод, по вязанию, оригами, кулинария, Amigurumi, и все такое интересное...
Софт для музыкантов [34]
Программы для создания и редактирования музыки.
Полезные программы [104]
Программы, которые могут оказаться вам полезными.
Утилиты и плагины... [17]
Это сборник программ, утилит и плагинов, встроенных в оболочку различных программ...
Mobile, IPTV, Android TV [558]
Этот раздел посвящён мобильникам, то есть здесь софт, управление через ПК, обои, темы, и т.д.
Худ. литература, Ликбез [610]
Вид искусства, использующий в качестве единственного материала слова и конструкции естественного языка.
Видео курсы/Аудио курсы [90]
Разные визуальные и аудио уроки.
Курсы иностранных языков [4]
Для полиглотов, и не только!
Система, драйвера и утилиты [117]
Это компьютерная программа, с помощью которой другая программа (обычно операционная система) получает доступ к аппаратному обеспечению некоторого устройства. Утилиты предоставляют доступ к возможностям (параметрам, настройкам, установкам), недоступным без их применения, либо делают процесс изменения некоторых параметров проще (автоматизируют его).
Графика, дизайн, 3D, Photoshop [312]
Графические редакторы,программы интерактивной визуализации 3D сцен и моделей, плагины и т.д....
Скрипты для UCOZ и не только... [11]
Высокоуровневый язык программирования для написания сценариев — кратких описаний действий, выполняемых системой.
Фильмы, мультфильмы, концерты [166]
Разные жанры.

» »

Каннеллони с рагу болоньезе.
30.07.2012, 17:05
Каннеллони с рагу болоньезе

Сегодня мы соприкоснемся с одним из известнейших рецептов в кулинарии это будет рагу алла болоньезе. Родиной его считается город Болонья.



Каннеллони с рагу болоньезе


Боло́нья (итал. Bologna, /boˈloɲɲa/, эмил.-ром. Bulåggna, лат. Bononia, Felsina) — город на севере Италии, административный центр одноимённой провинции, а также региона Эмилия-Романья. Старейший университетский центр Европы: Болонский университет был основан в 1088 году. Население — 381 тыс. человек (2010).
Уровень жизни в городе — один из самых высоких в Италии благодаря развитой промышленности и удачному расположению на перепутье транспортных коридоров. Болонью нередко называют кулинарной столицей Италии.



Каннеллони с рагу болоньезе


Чтобы лучше познакомиться с Болоньей вы можете почитать у morseanen, а мы перейдем к нашему блюду.
Кто не знает,что такое
каннеллони .



Каннеллони с рагу болоньезе


Каннеллони это вид итальянской пасты, сделанный в виде полых трубочек . Их как правило употребляют наполненными различной начинкой . Здесь пусть ваши фантазии будут неограниченны, а мы сегодня попробуем начинить их одним из известных рецептов мясного рагу болоньезе.

Как всегда на стол собираем комплект продуктов, чтобы лучше вам было обозреть их визуально и приблизительно понимать, что понадобиться в приготовлении этого блюда.
Первое это конечно мясной фарш, в моем случае смешанный. Взял приблизительно кило.



Каннеллони с рагу болоньезе


Который мы посолили, поперчили и выдавили пару зубчиков чеснока, затем оставили в сторонку.
Вы также можете использовать грибы, в моем случае я взял лесной сбор, также можно взять сушенные белые ( в этом случае их надо будет замочить и отварить) или шампиньоны
Затем перешли на нарезку мелкими кубиками : 2 средние морковки, лук порей, 50 грамм сельдерея, и четыре луковицы шалота.



Каннеллони с рагу болоньезе


Брызнув на сковородку оливкового масла , немного припустили наши овощи, до приобретения ими стеклянного оттенка и прибавив к ним 100 грамм томатов и по прошествии 5 минут,оставили сковородку от плиты и дали немного остыть.



Каннеллони с рагу болоньезе


Соединили овощи с нашим фаршем и начали фаршировать каннеллони .
Если у вас их нет, то не беда можно выйти из положения таким образом . Надо взять пластины лазаньи или самому сделать тесто и раскатать в такие прямоугольники. Как для меня то лучше лазанья , хотя и каннеллони есть. Почему лучше сейчас объясню.
И так берем отвариваем пластины лазаньи до состояния ал денто, но не переварите .
Затем раскладываем пластины на доске и делаем дорожку с сыром пармезан или грана подана, также можно сделать её из томатного пюре и сыра, это уже по вашему предпочтению.



Каннеллони с рагу болоньезе


Каннеллони с рагу болоньезе


Выкладываем фарш и заворачиваем . Затем помещаем в форму для запекания, предварительно смазав дно маслом и по желанию постелить мелко порубленными томатами



Каннеллони с рагу болоньезе


Оставшийся фарш, а нам нужно будет не менее 300 грамм распускаем на сковородке, коротко обжариваем . Добавляем 40 грамм томатной пасты, 120 грамм вина, 120 грамм молока и такое же количество бульона, он у меня остался после варки грибов, если нет то добавьте просто воды. Дадим закипеть и облагородим соус добавив орегано и выдавленный зубчик чеснока.



Каннеллони с рагу болоньезе

Распределите фарш аккуратно по поверхности каннеллони.



Каннеллони с рагу болоньезе


и присыпьте его сыром. ( в моем случае грана подана и шайбы моцареллы)



Каннеллони с рагу болоньезе


Форму поместите в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 25- 30 минут.

Можете смело приступать к сервировки стола, незабыв что к такому блюду очень хорошо подходит красное сухое Кьянти .
Достаем нашу форму.



Каннеллони с рагу болоньезе


и наслаждаемся нашим блюдом



Каннеллони с рагу болоньезе


Источник...





+4








Похожие материалы:





| Категория: Худ. литература, Ликбез | Добавил: Dzheykey | Теги: Бубука, каннеллони, Итальянская кухня, рагу болоньезе
Просмотров: 545 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 5.0/4


Написать комментарий: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Регистрация | Вход
bestarchive

Язык/Lang


Все

Юзеры

Гости

Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0

Контакты/Contact

Связь с администратором

Друзья сайта

I Love Pink Floyd

Топ пользователей

Именинники


На bestarchive