О том, что можно сделать своими руками из одной — двух плиток шоколада, узнаем, как всегда под катом.

Плиточный шоколад продается повсеместно и всегда, и сегодня уже его можно, по-моему, купить в любое время суток. Но дело не в этом. Речь пойдет о том, что можно из него сделать своими ручками. В общем, если в ваш колхоз/совхоз не завозят месяцами или даже годами шоколадные трюфели, то мы их можем сделать сами. :-)) Но сначала, как всегда музыка :-)) Эта музыка — музыка моего детства.

Итак, берем две стограммовые темные шоколадки с содержанием какао 50% или 70 %

Раздербаним его на кубики и это можно делать так, как хотите или умеете , руками или ножиком и поместим эти кубики в ковшик.

К этому времени у нас должен быть на старте кипяток. Вообще, всегда начинайте свой поход на кухню с приготовления кипятка, даже если вы не знаете, что будете делать. Кипяток нужен и пригодится — ВСЕГДА! Помещаем ковшик с шоколадом в слегка кипящую воду и плавим его на водяной бане. Обязательно мешаем для того, чтобы он плавился в однородную массу.

Вот в такую массу он должен расплавиться.

Затем нам понадобятся жирные сливки ( в моем случае 30% ) которые мы должны в шоколадную массу влить.

Влив в массу сливки, плавим на водяной бане далее, хорошенько помешивая и так, чтобы никаких комков не образовывалось : сливки, сметана, если они старые или некачественные, имеют особенность сворачиваться. Наша задача никакого сворачивание не допустить. А если мы правильно к этому делу подошли, то у нас получится прекрасная и однообразная масса и когда эта масса получится, то берем шматок сливочного масла, поделим на кусочки и тоже добавим в ковшик. Плавим далее, помешивая.

После наших трудов, должна получиться вот такая масса, которую мы отправим в холодильник. Можно добавить в эту пахучую и ароматную массу ром, коньяк или еще какие специи, но я ничем таким не пользуюсь, потому что делаю для детей.

Масса может пролежать в холодильнике час, два или даже три часа — главное она должна охладиться и застыть.

Пока масса охлаждается, займемся порошком какао, в котором мы должны наши творения обязательно обвалять, после придания им некой формы. Я всегда беру какао темный, как бы советский и светлый, как бы немецкий и смешиваю их вместе.

К порошку какао тоже нужен некий подход : когда он лежит, то имеет особенность комковаться и наша задача просеять его через сито и придать ему вид и легкость пудры. Вот и масса шоколадная остыла и готова к работе. Берем и ложкой чайной или столовой и скребем эту массу, потом формуем ладонями и закидываем наши трюфели в порошок какао.

Обязательно обваляем и тщательно.

После обваливания нашего творения складываем все в вазочку из которой будем их брать и наслаждаться вкусом трюфелей :-))

Не бойтесь того, что работа эта будет липкой, но зато она будет очень кайфовой :-))

+7

Простая ссылка:	//bestarchive.ucoz.com/load/bubuka/trjufeli/38-1-0-1961
Html ссылка:	<a href="//bestarchive.ucoz.com/load/bubuka/trjufeli/38-1-0-1961">Трюфели</a>
ВВ ссылка:	[url=//bestarchive.ucoz.com/load/bubuka/trjufeli/38-1-0-1961]Трюфели[/url]